Croquettes de poisson

Envoyée par: Gertrude	Pays: Canada
Catégorie: Accueil/Poisson et fruits de mer
Quantité: 4 croquettes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

350 g	filets de poisson cuit, défaits en morceaux	3/4 lb
250 mL	purée de pommes de terre, avec lait et beurre	1 tasse
15 mL	jus de citron	1 c. à table
5 mL	persil frais, émincé	1 c. à thé
1 mL	thym séché	1/4 c. à thé
2 mL	poudre d'oignon	1/2 c. à thé
	sel et poivre du moulin, au goût
60 mL	germe de blé ou chapelure	1/4 tasse

Mélanger tous les ingrédients, sauf le germe de blé ou la chapelure. Façonner en croquettes. Enrober de germe de blé ou de chapelure.

Déposer sur une plaque à biscuits graissée et cuire au four à 180°C/350°F, pendant 20 minutes.

Alternativement, on peut faire revenir les croquettes dans un poêlon avec un peu d'huile végétale.