Gratinée à l'oignon
| Envoyée par: wolvert claudine | Pays: Belgique |
| Catégorie: Accueil/Soupes et potages | |
| Quantité: 4 personnes | Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:30 h. |
Ingrédients
| 3 | oignons | 3 |
| 40 g | beurre | 3 c. à table |
| 1 c. à soupe | farine | 1 c. à table |
| 2 | tranches de pain de mie | 2 |
| 150 mL | vin blanc sec | 1/2 tasse |
| 50 g | gruyère râpé | 4 c. à table |
| sel fin | ||
| poivre blanc du moulin |
Préparation
Pelez les oignons et émincez-les en anneaux. Faites-les fondre dans la moitié du beurre.
Incorporez la farine et remuez bien de façon à obtenir un roux.
Mouillez avec 75 cl/2-1/2 tasses d'eau, versée en filet, sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes.
Coupez les tranches de pain de mie en quatre. Beurrez-les et faites-les griller à la poêle.
Préchauffez le four en position "gril".
Répartissez les croûtons dans 4 assiettes à soupe allant au four.
Retirez le potage du feu et ajoutez-y le vin blanc.
Remplissez-en les assiettes. Parsemez de gruyère râpé.
Faites gratiner au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Servez aussitôt.
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