Délices aux framboises

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Envoyée par: Monique Latraverse	Pays: Canada
Quantité: 30 barres	Préparation: 0:00 h. Cuisson: 0:20 h.

Ingrédients

Base
315 mL	farine tout usage	1 1/3 tasse
75 mL	sucre granulé	1/3 tasse
2 mL	levure chimique	1/2 c. à thé
125 mL	beurre	1/2 tasse
1	oeuf battu	1
75 mL	confiture de framboises	1/3 tasse
Garniture
375 mL	cassonade, légèrement pressée	1 1/2 tasse
30 mL	farine tout usage	2 c. à table
5 mL	levure chimique	1 c. à thé
1 mL	sel	1/4 c. à thé
2	oeufs, battus	2
15 mL	jus de citron	1 c. à table
125 mL	pacanes, hachées	1/2 tasse
125 mL	noix de coco	1/2 tasse

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Y couper le beurrre jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Presser cette préparation uniformément dans un moule carré de 23 cm/9 po, graissé.

Cuire à 220°C/425°F pendant 10 minutes. Retirer du four.

Réduire la température du four à 175°C/350°F.

Étaler la confiture sur la base partiellement cuite.

Mélanger les ingrédients pour la garniture et bien brasser. Étendre uniformément sur la confiture.

Cuire à 175°C/350°F pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir puis tailler en rectangles.