Pommes de terre au gratin

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Envoyée par: Josée Breton	Pays: Canada
Quantité: 4 portions	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:10 h.

Ingrédients

4	grosses pommes de terre	4
5 mL	sel	1 c. à thé
250 mL	lait	1 tasse
125 mL	crème 35%	1/2 tasse
	poivre noir, fraîchement moulu, au goût
0,5 mL	noix de muscade fraîche râpée	1/8 c. à thé
150 mL	fromage Gruyère râpé	2/3 tasse

Préparation

Faire cuire les pommes de terre avec la pelure, dans l'eau bouillante salée, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 220°C/425°F.

Peler les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm/1 po. Les déposer dans une poêle et ajouter le lait, la crème, le poivre, et la muscade. Vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel, si désiré. Cuire sur un feu vif pendant environ 10 minutes en agitant la poêle occasionnellement.

Ajouter la moitié du fromage râpé et brasser. Déposer le mélange dans un plat à cuisson et saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

Cuire au four pendant 10 minutes. Passer sous le grill brièvement pour faire gratiner.