Cannelloni farcis à la viande

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Envoyée par:
Michelle P.		 Pays: Canada
Quantité:
6 portions		 Préparation: 0:15 h.
Cuisson: 0:25 h.

Ingrédients

18 pâtes à cannelloni 18
30 mL beurre, non salé 2 c. à table
30 mL oignon, émincé 2 c. à table
250 g boeuf haché 1/2 lb
125 g veau haché 1/4 lb
3 mL sel 1/2 c. à thé
1 mL muscade, fraîchement râpée 1/4 c. à thé
15 mL persil frais, émincé 1 c. à table
1 gros oeuf, battu 1
125 mL fromage parmesan, fraîchement râpé 1/2 tasse
700 mL sauce tomate, maison ou commerciale 3 tasses
125 mL fromage parmesan, fraîchement râpé 1/2 tasse

Préparation

Cuire les pâtes "al dente", les rincer sous l'eau froide, égoutter et déposer sur un linge propre.

Dans un grand poêlon, chauffer le beurre sur un feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le boeuf et le veau hachés. Cuire jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rosée.

Mettre le mélange dans le robot culinaire avec le sel, la muscade, le persil, l'oeuf et 125 mL/1/2 tasse de fromage. Bien mélanger.

Étendre 250 mL/1 tasse de sauce tomate dans le fond d'un moule rectangulaire de 22-cm/30-cm/2-cm (9" x 13" x 1").

Farcir chaque pâte avec 30 à 45 mL/2 à 3 c. à table du mélange de viande. Déposer dans le plat à cuire et recouvrir du reste de la sauce tomate. Ajouter le reste du fromage râpé.

Cuire à 190°C/375°F pendant 20 à 25 minutes.

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