Muffins aux carottes et aux raisins |   |
| Envoyée par: Jacques |
Pays: Canada |
| Quantité: 12 gros muffins |
Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:30 h. |
| Spécialités: Simple et facile | |
Ingrédients
| 500 mL | farine | 2 tasses |
| 1 mL | sel | 1/4 c. à thé |
| 2 mL | muscade | 1/2 c. à thé |
| 3,5 mL | cannelle | 3/4 c. à thé |
| 5 mL | bicarbonate de soude | 1 c. à thé |
| 30 mL | poudre à pâte | 2 c. à table |
| 3 | oeufs | 3 |
| 250 mL | cassonade | 1 tasse |
| 125 mL | huile de maïs | 1/2 tasse |
| 2 | pommes moyennes, pelées et râpées | 2 |
| 250 mL | raisins secs | 1 tasse |
| 2 | grosses carottes, pelées et râpées | 2 |
Préparation
Bien mélanger les ingrédients secs et réserver.
Battre les oeufs, la cassonade et les l'huile jusqu'à consistance homogène.
Incorporer les pommes, les raisins et les carottes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs au premier mélange.
Cuire pendant environ 30 minutes à 180°C/350°F. Vérifier la cuisson avant de retirer du moule (test du cure-dent sec).
Note du Chef
Muffins plus raffinés que ceux vendus en commerce. Les parfums fruités sont préservés.
Un mariage réussi de carottes et de raisins!
Mets principal
À-côté
Dessert
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