Salade au thon et à l'orange |   |
Évaluation: (22 votes) |
| Envoyée par: Louise |
Pays: Canada |
| Quantité: 6 à 8 portions |
Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:00 h. |
| Spécialités: Cuisine des fêtes, Enfants | |
Ingrédients
| Salade | ||
| 3 L | laitue romaine, lavée, essorée et déchiquetée | 12 tasses |
| 4 | oranges navel, pelées, découpées en sections | 4 |
| 2 | boîtes de thon (184-g/6.5-oz), sans le liquide | 2 |
| 6 | oignons verts, hachés finement | 6 |
| 2 | avocats, pelés, dénoyautés, et tranchés | 2 |
| Vinaigrette | ||
| 60 mL | jus de citron, fraîchement pressé | 1/4 tasse |
| 30 mL | jus d'orange, fraîchement pressé | 2 c. à table |
| 5 mL | zeste d'orange | 1 c. à thé |
| 30 mL | sucre | 2 c. à table |
| 7 mL | sel | 1-1/2 c. à thé |
| 5 mL | moutarde sèche | 1 c. à thé |
| 5 mL | paprika | 1 c. à thé |
| 2 mL | graines de céleri | 1/2 c. à thé |
| 160 mL | huile végétale | 2/3 tasse |
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la salade.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade. Bien brasser. Ajouter d'autre vinaigrette, au goût.
Note du Chef
Cette vinaigrette peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine. S'il reste de la vinaigrette, s'en servir avec une autre salade.
Mets principal
À-côté
Dessert
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