Carrés au piment et au fromage

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Envoyée par:
Arlène		 Pays: Canada
Quantité:
48 carrés		 Préparation: 0:10 h.
Cuisson: 0:40 h.
Spécialités: Cuisine des fêtes, Simple et facile

Ingrédients

125 mL farine tout usage 1/2 tasse
5 mL poudre à pâte 1 c. à thé
2 mL sel 1/2 c. à thé
8 oeufs 8
750 mL fromage Monterey Jack, râpé 3 tasses
375 mL fromage cottage, style crémeux 1 1/2 tasses
3 piments jalapeno, rinsés et émincés 3
30 mL piment rouge doux, en conserve, émincé 2 c. à table
30 mL olives noires, dénoyautées, tranchées 2 c. à table

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, battre les oeufs, puis ajouter la farine. Bien mélanger. Incorporer le fromage Monterey Jack, le fromage cottage, les piments, le piment rouge et les olives.

Verser dans un plat de cuisson rectangulaire d'environ 30x22x5 cm (13x9x2 po). Chauffer le four à 180°C/350°F. Cuire pendant environ 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en carrés d'environ 3 cm (1 1/2 po). Servir les bouchées sur des croustilles tortillas.

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