Lapin à la moutarde |   |
Évaluation: (1 vote) |
| Envoyée par: Josée |
Pays: Canada |
| Quantité: 6 portions |
Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:35 h. |
| Spécialités: Cuisine des fêtes | |
Ingrédients
| 1 | lapin (2-kg/4-1/2 lb) | 1 |
| 225 g | porc salé | 1/4 lb |
| 60 mL | moutarde de Dijon | 4 c. à table |
| farine | ||
| sel | ||
| poivre fraîchement moulu | ||
| 125 mL | vin blanc sec | 1/2 tasse |
| 125 mL | crème légère | 1/2 tasse |
Préparation
Préchauffer le four à 165°C/325°F.
Nettoyer et assécher le lapin. Couper en morceaux. Enfariner. Saler et poivrer légèrement et badigeonner de moutarde.
Faire blanchir le porc salé, assécher et couper en petits dés. Faire dorer dans une casserole épaisse et déposer sur un papier essuie-tout.
Ajouter un peu d'huile dans la casserole et faire dorer les morceaux de lapin. Ajouter les morceaux de porc salé. Verser le vin sur le lapin. Couvrir et cuire environ 30 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson occasionnellement.
Réchauffer la crème et verser dans la casserole 15 minutes avant la fin de la cuisson, en agitant bien. Rectifier l'assaisonnement. Servir.
Mets principal
À-côté
Dessert
À propos | Contact | Écrivez-nous | Nouveau signet | Mentions légales | Données personnelles | OurBestRecipes.com
Copyright © 2003 Artistic Techworks. Tous droits réservés.
