Mijoté de porc aux légumes |   |
Évaluation: (13 votes) |
| Envoyée par: Christine |
Pays: Canada |
| Quantité: 4 à 6 portions |
Préparation: 0:30 h. Cuisson: 1:30 h. |
| Spécialités: Faible en gras | |
Ingrédients
| 680 g | porc à ragoût, en cubes | 1-1/2 lb |
| 60 mL | farine | 4 c. à table |
| 15 mL | huile végétale | 1 c. à table |
| 1 | oignon, émincé | 1 |
| 1 | navet, coupé en cubes | 1 |
| 3 | carottes, coupées en rondelles | 3 |
| 3 | branches de céleri, tranchées | 3 |
| 750 mL | bouillon de poulet | 3 tasses |
| 15 mL | cassonade | 1 c. à table |
| 10 mL | thym séché | 2 c. à thé |
| sel et poivre, au goût | ||
| 175 mL | pois verts, congelés | 3/4 tasse |
Préparation
Enfariner les cubes de porc dans une grande assiette.
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et saisir le porc et l’oignon pendant 5 minutes.
Ajouter le navet, les carottes et le céleri; faire cuire 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la cassonade et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 70 minutes.
Ajouter les pois verts et laisser mijoter encore 10 minutes.
Note du Chef
Une recette bien de chez nous.
Servir avec une purée de pommes de terre et du pain de ménage.
Mets principal
À-côté
Dessert
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