Crèmes brûlées ananas mangue papaye

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Envoyée par: béa	Pays: France
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:45 h.
Spécialités: Cuisine des fêtes

Ingrédients

Pelez la moitié d'une mangue. Retirez le noyau.

Pelez la moitié d'une papaye. Retirez-en les graines.

Coupez l'ananas, la mangue et la papaye en fines lanières.

Répartissez-les dans 6 petits plats en porcelaine allant au four.

Préchauffez le four sur th3 (100°C/200°F).

Fendez la gousse de vanille sur la longueur. Avec la pointe du couteau, raclez les petites graines noires de l'intérieur au dessus d'une jatte.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait puis la crème toujours en fouettant.

Répartissez cette crème sur les fruits.

Enfournez pour 45 minutes au four.

Après refroidissement, réservez 2 heures au réfrigérateur.

Pour servir, saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade.

Laissez caraméliser 3 à 5 minutes sous le gril du four. Servez.