Pâtes aux cèpes

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Envoyée par: béa	Pays: France
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:10 h. Cuisson: 0:20 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

400 g	pâtes (linguine)	14 oz
400 g	cèpes frais	14 oz
30 g	beurre	2 c. à table
3 c. à soupe	huile d'olive	3 c. à table
	sel et poivre
2	gousses d'ail	2
15 cl	crème fraîche liquide	5 oz
1 c. à soupe	ciboulette hachée	1 c. à table

Préparation

Retirez l'extrémité terreuse des champignons. Nettoyez-les soigneusement avec un torchon humide. Émincez-les.

Faites chauffer le beurre et 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Jetez-y les cèpes. Laissez-les cuire 10 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Ajoutez l'ail haché. Laissez cuire 2 minutes à feu vif en remuant souvent. Réservez au chaud.

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec l'huile d'olive restante.

Lorsque les pâtes sont presque cuites, faites chauffer la crème fraîche.

Égouttez les pâtes. Versez-les dans la poêle avec les cèpes et la crème. Ajoutez la ciboulette hachée. Mélangez soigneusement.

Servez aussitôt.