Spaghettis de la mer

Évaluation:

(1 vote)

Ajouter un commentaire

Ajouter une photo

Version imprimable

Envoyer par courriel

Envoyée par: béa	Pays: France
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 0:20 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

400 g	spaghettis	14 oz
2,5 kg	moules	5-1/2 lb
2	gousses d'ail, écrasées	2
200 mL	vin blanc	6 oz
1/2 bouquet	persil plat, ciselé	1/2 bouquet
1 c. à soupe	piment d'espelette	1 c. à table
2 c. à soupe	huile d'olive	2 c. à table
	sel - poivre du moulin

Préparation

Lavez et grattez les moules. Ôtez le byssus et jetez celles qui sont ouvertes.

Dans un faitout couvert, faites-les ouvrir sur feu vif avec le vin blanc, 1 gousse d'ail écrasée et du poivre. Mélangez de temps en temps. Décoquillez-les.

Conservez-en quelques une dans leur coquille pour le décor.

Dans une grande quantité d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis. Egouttez-les soigneusement.

Déposez les pâtes dans un plat.

Ajoutez les moules, le persil ciselé, l'huile d'olive, le piment et la gousse d'ail restante. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Servez aussitôt.