Côtes de veau aux morilles

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Envoyée par: béa	Pays: France
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:25 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

Faites tremper les morilles dans un bol d'eau tiéde 1 heure.

Égouttez-les et rincez-les. Épongez-les dans du papier absorbant.

Faites dorer les côtes de veau salées et poivrées dans l'huile et le beurre 5 minutes de chaque côté. Réservez-les.

A leur place, faites sauter les échalotes hachées et les morilles 3 minutes. Ajoutez le vin et la crème.

Laissez cuire 8 minutes à feu doux. Salez et poivrez.

Remettez les côtes de veau dans la poêle et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes à feu doux.

Servez chaud avec des tagliatelles fraîches.