Soupe à l'orge et au boeuf |   |
| Envoyée par: Christine |
Pays: Canada |
| Quantité: 6 personnes |
Préparation: 0:10 h. Cuisson: 1:00 h. |
| Spécialités: Simple et facile | |
Ingrédients
| 125 mL | orge mondé | 1/2 tasse |
| eau | ||
| 2,5 L | bouillon de boeuf | 10 tasses |
| 125 mL | oignon, haché finement | 1/2 tasse |
| 1 | carotte, coupée en petits dés | 1 |
| 1 | branche de céleri, coupée en petits dés | 1 |
| 1 | tomate écrasée | 1 |
| 15 mL | pâte de tomate | 1 c. à table |
| 15 mL | herbes salées | 1 c. à table |
| poivre, au goût |
Préparation
Faire tremper l’orge dans l’eau froide pendant toute une nuit. Rincer à l'eau bouillante. Égoutter.
Dans une grande casserole mettre tous les ingrédients et laisser mijoter sur un feu moyen pendant 60 minutes.
Ajuster l’assaisonnement, au besoin, juste avant de servir.
Note du Chef
Cette soupe est très nourrissante et réconfortante.
Mets principal
À-côté
Dessert
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