Spaghetti tomates et basilic

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Envoyée par: cremoin	Pays: France
Quantité: 4 à 6 personnes	Préparation: 0:00 h. Cuisson: 0:00 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

4	grosses tomates fraîches, épépinées et coupées en petits dés	4
2	gousses d’ail, émincées	2
1	oignon moyen, émincé	1
1	piment vert, coupé en petits dés	1
175 mL	feuilles de basilic fraîches, hachées (paquet vendu en commerce )	3/4 tasse
125 mL	huile d'olive extra-vierge	1/2 tasse
15 mL	vinaigre balsamique	1 c. à table
2 mL	sel	1/2 c. à thé
2 mL	poivre	1/2 c. à thé
300 mL	fromage (en grains ou autre, au goût)	1 1/4 tasse

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les tomates et les autres ingrédients et laisser reposer sur le comptoir, à la température de la pièce, pendant 1 heure ou deux, ou de préférence, le faire le matin et servir le soir.

Servir froid sur le spaghetti chaud (Catelli bistro tomates séchées et basilic).

On peut y ajouter du fromage parmesan frais râpé, au goût.