Crottin chaud et émincé de poivreau |   |
Évaluation:  (2 votes) |
| Envoyée par: Anna80Cool |
Pays: France |
| Quantité: 4 personnes |
Préparation: 0:30 h. Cuisson: 0:10 h. |
| Spécialités: Simple et facile, Cuisine végétarienne, Faible en gras | |
Ingrédients
| 4 | crottins 1/2 sec | 4 |
| 30 g | beurre | 2 c. à table |
| 2 c. à soupe | huile d'arachide | 2 c. à table |
| 1/2 botte | cerfeuil | 1/2 botte |
| 10 feuilles | menthe fraîche | 10 feuilles |
| pain brioché | ||
| Garniture | ||
| 3 | poireaux | 3 |
| 10 feuilles | menthe | 10 feuilles |
| 60 g | beurre | 4 c. à table |
| 2 verres | eau | 1 tasse |
| sel, poivre | ||
| Décoration | ||
| concombre | ||
Préparation
Dans une casserolle faites cuire 10 minutes environ à feu doux les poireaux finement émincés et la menthe hachée dans l'eau et le beurre. Salez et poivrez. Égouttez. Présentez-les au centre de l'assiette, avec les rondelles de concombre ciselées à l'emporte pièce autour.
Coupez les crottins en deux horizontalement. Farinez-les légèrement, poêlez-les 2 minutes environ sur chaque face dans le beurre et l'huile. Ajoutez-les dans l'assiette. Décorez-les avec des feuilles de menthe et du cerfeuil.
Servez avec des tranches de pain brioché toastées.
Note du Chef
Cette entrée chaude est savoureuse et légère pour vos babines!!!
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