Soupe de crevette au vin blanc

Recette précédenteRecette suivante
Ajouter une photo
Évaluation:
(0 vote)

 

Lire les commentaires sur cette recetteAjouter un commentaire Voir les photosAjouter une photo
Envoyée par:
Anna80Cool		 Pays: France
Quantité:
4 personnes		 Préparation: 0:20 h.
Cuisson: 0:30 h.
Spécialités: Simple et facile, Faible en sucre

Ingrédients

1 carotte 1
2 échalotes  
1 gousse d'ail 1
2 côtes de céleri 2
25 g beurre 2 c. à table
100 g riz rond 3 1/2 oz
25 cl vin blanc 1 tasse
75 cl eau 3 tasses
  sel, poivre  
200 g crevettes grises, décortiquées 7 oz
200 g crevettes roses, décortiquées 7 oz
2 brins de persil 2
1 filet jus de citron 21 filet

Préparation

Pelez 1 carotte, 2 échalottes et 1 gousse d'ail. Coupez-les en tout petits dés. Dans une casserole, faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez le riz rond, remuez pendant 1 minute puis versez le vin blanc et l'eau. Assaisonnez en sel et poivre. Laissez cuire 20 minutes.

Ajoutez toutes les crevettes roses et grises, les brins de persil haché et le filet de jus de citron. Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Mixez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Répartissez dans des assiettes creuses et décorez de quelques crevettes entières et de zeste de citron finement émincé.

Publicité
annuaire Sonde de mesure Classement de sites - Inscrivez le vôtre! eXTReMe Tracker Artistic Techworks