Avocats sauce californienne

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Envoyée par: Anna80Cool	Pays: France
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:35 h. Cuisson: 0:05 h.
Spécialités: Simple et facile, Cuisine végétarienne

Ingrédients

2	avocats	2
1	jus de citron	1
4	oeufs de cailles	4
1	tranche de jambon de Paris	1
2	rondelles d'ananas en boîte	2
4	abricots secs	4
1	bol de mayonnaise au ketchup	1
1 c. à soupe	gin	1 c. à table

Préparation

Faites cuire 5 minutes les oeufs de cailles. Rafraîchissez-les et écalez-les. Coupez les avocats en deux. Ôtez les noyaux, citronnez-les.

Taillez en dés la chair des avocats, les abricots secs, le jambon et l'ananas. Mélangez tous ces ingrédients avec un peu de sauce mayonnaise au ketchup. Ajoutez 1 c. à soupe/1 c. à table de gin.

Coupez les oeufs en deux. Écrasez les jaunes avec une 1 c. à soupe de sauce mayonnaise au ketchup. Farcissez les blancs d'oeufs de cette purée. Remplissez les avocats des ingrédients assaisonnés. Décorez avec une moitié d'oeuf de caille.