Houmos

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Envoyée par: Samia	Pays: Suisse
Quantité: 8 personnes	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:00 h.
Spécialités: Simple et facile, Cuisine végétarienne

Ingrédients

500 g	pois chiches, en conserve	1 lb
4 c. à soupe	Tahina (crème de sésame)	4 c. à table
	jus de 2 citrons
3	gousses d'aïl	3
2 à 3 c. à soupe	huile d'olive	2 à 3 c. à table
	pain libanais

Préparation

Rincer les pois chiches à l'eau claire.

Peler l'ail et l'écraser.

Préparer le jus de citron.

Mélanger les pois chiches, l'ail, le jus de citron et le tahina. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée. Si la préparation n'est pas très lisse, ajouter un peu d'huile d'olive pour lier le tout.

Disposer le houmos dans une assiette, former un puits et y verser un peu d'huile d'olive.

Déguster à l'aide de morceaux de pain libanais.