Nid de Pâques aux oeufs multicolores

Évaluation: (0 vote)

Votre évaluation   Excellente! Très bonne Bonne Moyenne Pas très bonne

Ajouter un commentaire Ajouter une photo

Version imprimable Envoyer par courriel

Envoyée par: béa	Pays: france
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:50 h. Cuisson: 0:35 h.
Spécialités: Cuisine des fêtes

Ingrédients

Préparation

Savarin

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et 1 oeuf.

Ajoutez la levure délayée dans le lait tiède.

Incorporez l'autre oeuf.

Versez dans le bol du robot mixer.

Ajoutez le beurre fondu et mixez 3 minutes.

Versez dans un moule à savarin de 20 cm/8 po de diamètre, beurré et fariné.

Laissez gonfler la pâte à température ambiante 30 à 40 minutes.

Enfournez 25 minutes à th 6 (180°C/350°F).

Démoulez tiède.

Crème

Hachez le zeste d'orange.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et remuez.

Versez le lait bouillant.

Faites cuire 3 minutes en fouettant et ajoutez les zestes.

Sirop

Laissez bouillir 30 cl/10 oz d'eau avec le sucre 5 minutes dans une casserole.

Ajoutez le rhum.

Posez une grille sur un plat. Posez le savarin sur la grille et arrosez de sirop.

Déposez sur un plat à dessert.

Faites fondre le fondant vert dans une casserole. Laissez tiédir.

Recouvrez le pourtour du gâteau de fondant vert et laissez refroidir.

Remplissez le centre du savarin de crème à l'orange.

Recouvrez d'oeufs multicolores et ceinturez le gâteau de langues de chat.

Note du Chef

Servez un champagne.