Sauce à spaghetti à la viande

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Envoyée par: Christine	Pays: Canada
Quantité: 8 pots	Préparation: 1:00 h. Cuisson: 3:00 h.
Spécialités: Simple et facile, Faible en gras

Ingrédients

700 g	boeuf haché maigre	1-1/2 lb
1	poivron, coupé en dés	1
2	gousses d'ail, broyées	2
1	gros oignon, haché finement	1
2	branches de céleri, coupé en dés	2
2	carottes, coupées en dés	2
2 boîtes	champignons frais, tranchés	2 boîtes
1 boîte	tomates en dés, avec épices italiennes (796 mL/28 oz)	1 boîte
1 boîte	jus de tomates (540 mL/19 oz)	1 boîte
1 boîte	pâte de tomates (369 mL/13 oz))	1 boîte
1 boîte	sauce aux tomates (680 mL/22 oz))	1 boîte
3 c. à soupe	assaisonnements à l’italienne	3 c. à table
4	feuilles de laurier	4
15 mL	poudre chili	1 c. à table
15 mL	piments de cayenne, broyés	1 c. à table
15 mL	sucre	1 c. à table

Préparation

Faire cuire la viande à feu moyen, égoutter le gras. Mettre de côté. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger. Cuire au four à 180°C/350°F, à couvert, pendant 3 heures. Brasser de temps en temps pour éviter que la sauce colle au fond.

Mise en conserve: Transférer la sauce encore chaude dans des pots de conserve, stérilisés. S’assurer de bien essuyer les bords des pots pour qu’il n’y ait pas de sauce, mettre des rondelles neuves sur les pots et visser les anneaux stérilisés. Remettre au four pendant 15 minutes. Sortir les pots du four, et les laisser sur le comptoir le temps que les rondelles s’enfoncent pour s’assurer que les pots sont bien scellés. Si une rondelle ne s’enfonce pas, mettre le pot au réfrigérateur et l’utiliser dans la semaine.