Daurade Belle Meunière

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Envoyée par: wolvert claudine	Pays: Belgique
Quantité: 5 personnes	Préparation: 0:20 h. Cuisson: 0:30 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

Préparation

Mettez à bouillir environ un litre (4 tasses) d'eau dans une grande casserole.

Ecaillez, nettoyez et videz le poisson; plongez-le rapidement dans l'eau bouillante pour pouvoir enlever plus facilement la peau du dos.

Beurrez un plat long allant au four et posez-y le poisson.

Allumez le four à température moyenne.

Faites fondre le beurre au bain-marie; pendant ce temps, coupez la partie sableuse des champignons; lavez-les à l'eau vinaigrée sans les laisser tremper; hachez-les ou coupez-les en lamelles; recouvrez-en la daurade; salez et poivrez; arrosez du beurre fondu; couvrez d'une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium.

Faites cuire environ 30 minutes à four moyen; servez dans le plat de cuisson et accompagnez à volonté de croquettes de pommes de terre ou de riz.