Jambonneau au chou

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Envoyée par: wolvert claudine	Pays: Belgique
Quantité: 2 personnes	Préparation: 0:30 h. Cuisson: 1:50 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

Épluchez la carotte, le navet, le poireau et la branche de céleri. Taillez-les en morceaux.

Pelez l'oignon et coupez-le grossièrement.

Pelez la gousse d'ail.

Mettez le jambonneau dans une marmite. Ajoutez-y les légumes, la feuille de laurier, 1 brin de thym et les clous de girofle.

Mouillez-le à hauteur d'eau, additionnée de vin blanc sec.

Laissez cuire, sur feu doux, pendant 40 minutes.

Épluchez le chou vert, coupez-le en quartiers et lavez-le soigneusement.

Faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis rafraîchissez-le sous l'eau froide.

Taillez-le en lanières. Déposez-les ensuite dans un faitout et couvrez-les de bouillon de volaille. Salez et poivrez.

Ajoutez les brins de thym restants, préalablement émiettés.

Laissez cuire, sur feu doux, pendant 1 heure.

Découpez le jambonneau en quartiers, que vous dressez sur le chou au thym, dans un plat chaud.

Servez aussitôt.