Nouilles au jambon

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Envoyée par: wolvert claudine	Pays: Belgique
Quantité: 4 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 1:00 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

400 g	tagliatelles	14 oz
300 g	talon de jambon cuit, taillé en dés	10 oz
1	oignon, pelé et haché	1
75 g	beurre	5 c. à table
3	oeufs	3
125 mL	crème aigre	1/2 tasse
1	pointe de noix de muscade râpée	1
	sel fin
	poivre noir du moulin

Préparation

Portez à ébullition 3 litres/12 tasses d'eau, additionnée d'une cuillerée à soupe de sel.

Plongez-y les pâtes et faites-les cuire al dente pendant 10 minutes environ. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les de nouveau.

Préchauffez le four à 200°C/400°F (th.6).

Faites fondre l'oignon dans 30 g/2 c. à table de beurre. Incorporez-le aux pâtes.

Ajoutez ensuite les dés de jambon.

Battez au fouet les oeufs avec la crème aigre, 1 cuillerée à café de sel, la noix de muscade et 1 pincée de poivre.

Beurrez un plat allant au four. Déposez-y les pâtes. Nappez-les avec la crème aux oeufs.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 minutes.

Parsemez la préparation avec le reste de beurre, en noisettes.

Couvrez-la de papier d'aluminium. Prolongez la cuisson pendant 10 minutes.

Servez dans le plat de cuisson, avec une salade de tomates aux herbes en accompagnement.