Riz aux légumes |   |
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| Envoyée par: Monique |
Pays: Canada |
| Quantité: 6 à 8 personnes |
Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:30 h. |
| Spécialités: Enfants, Simple et facile, Faible en gras | |
Ingrédients
| 30 mL | huile d'olive | 2 c. à table |
| 1 | poivron rouge ou vert, épépiné, coupé en juliennes | 1 |
| 1 | courgette, non pelée, coupée en juliennes | 1 |
| 1 | carotte, pelée et coupée en juliennes | 1 |
| 4 | oignons verts, hachés | 4 |
| 2 | pointes d'ail, hachées | 2 |
| 375 mL | riz à grains longs (ou basmati) | 1 1/2 tasse |
| 2 mL | curcuma | 1/2 c. à thé |
| 5 mL | poudre de cari | 1 c. à thé |
| 5 mL | origan séché | 1 c. à thé |
| sel et poivre du moulin, au goût | ||
| 560 mL | bouillon de poulet | 2 1/4 tasses |
Préparation
Préchauffer le four à 200°C/400°F.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et faire sauter les légumes rapidement.
Ajouter le riz au poêlon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Déposer les légumes et le riz dans un plat allant au four.
Mélanger le bouillon de poulet, le curcuma, la poudre de cari, l'origan, le sel et le poivre. Verser sur les légumes et le riz; bien mélanger.
Couvrir et cuire au four 25 minutes. Ne pas remuer pendant la cuisson. Retirer du four et détacher les grains de riz à la fourchette.
Se sert en accompagnement.
Mets principal
À-côté
Dessert
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