Quiche au bacon

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Envoyée par: Julie T.	Pays: Canada
Quantité: 6 personnes	Préparation: 0:15 h. Cuisson: 0:25 h.
Spécialités: Simple et facile

Ingrédients

6	tranches de bacon (lard fumé)	6
1	oignon, râpé	1
125 g	fromage suisse râpé	1 tasse
30 g	fromage Parmesan, fraîchement râpé	1/4 tasse
4	oeufs entiers, légèrement battus	4
175 mL	lait	3/4 tasse
175 mL	lait évaporé	3/4 tasse
1 mL	muscade moulue	1/4 c. à thé
2 mL	sel	1/2 c. à thé
	poivre du moulin, au goût
1	abaisse de tarte de 22 cm/9 po, non cuite	1

Piquer l'abaisse avec une fourchette et cuire dans un four préchauffé à 220°C/425°F pendant environ 5 minutes. Laisser tiédir.

Faire revenir le bacon dans un poêlon jusqu'à croustillant. Retirer du poêlon et émietter lorsque refroidi.

Dans le même poêlon et le gras de bacon, cuire l'oignon jusqu'à transparent.

Couvrir la croûte avec le bacon, l'oignon et le fromage râpé.

Battre les oeufs dans un grand bol et ajouter graduellement le lait et les assaisonnements en brassant. Verser dans la croûte.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C/400°F pendant environ 25 à 30 minutes (une lame de couteau insérée au centre doit en ressortir propre).